• 食品烘干機中的低溫烘干和熱風烘干區別

    文章出處:本站    人氣:1619    發表時間:2022-06-02 16:07:47

    食品烘干機中的低溫烘干和熱風烘干區別:

    1、熱風干燥:設備通常采用電加熱方式+風扇,干燥溫度高,干燥溫度不容易控制,通常制成干燥或干燥室的形式。需要加濕設備,能源消耗是一個很大的浪費,但制造簡單,初投資成本較低,大的缺點是:干燥溫度過高,對含有高蛋白的肉制品、水產品等產品,蛋白質有變質、酸或異味。

    2、低溫空氣干燥:空氣干燥溫度5 - 40℃,經常使用低溫熱泵干燥設備,設備成本低,安裝簡單,前期投資稍微大,但由于低溫干燥產品質量高,因為關閉烘干室烘干,不受外部環境的影響,設備壽命使用比較長。全自動操作系統,操作成本與熱風干燥相比低,廣泛應用于各個領域:果干、蔬菜、水產品、干海參、飼料等,在實踐中禽類產品風干溫度20℃,魚類等干海鮮采取25℃的風干,溫度不僅能保證質量,而且能降低加工成本。

    采用低溫風干的大優點是可以實現常年工業化的連續生產要求,保證產品風味的一致性和產品風味的質量保障。




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